Menu Panoramique
34,50 euros
Tacos Marine
Saumon Fumé Par Nos Soins, Crème de Féta, Crevette Rose, Coquillage Frais et Pickles
Nougat de Chèvre Affiné « Maison Beillevaire »
Fruits à Coques, Fruits Confits, Pickles et Jeunes Pousses, Bara Krazet
Œuf Parfait, Huile de Truffe
Crème de Parmesan, Jambon Ibérique et Petits Légumes
Assiette du Mareyeur (supp: 5 euros)
Huitres, Langoustines, Crevettes, Bulots, Bigorneaux, Palourdes
Le Bouchon de Campagne à la Truffe
Terrine de porc et Volaille Maison
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Retour de Pêche ( selon arrivage)
Blanquette de Poisson et Coquillages
Cuisse de Canette à la Braise
Cuisson Basse Température et Snackée au Feu de Bois, Sauce Cidre
Entrecôte Grillée Maître d’Hôtel
Frites Fraîches et Salade
Cochon Grillé au Feu de Bois
Cuisson Basse Température et Snackée au Feu de Bois, Sauce Cidre
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Crémeux Chocolat
Crumble aux Eclats de Noisettes, Pistaches, Amandes…
Tiramisu Selon Inspiration
Assiette de Fruits Rouges Damien Rio
Fraises, Framboises, Coulis de Fruits Rouges et Crème Fouettée
Omelette Norvégienne Maison (Dessert Glacé)
Flambée au Rhum Blanc